2026年1月28日(水)

３年生課題研究発表会

1年間の集大成

先日、食品科学科の3年生が、食品科学科の1・2年生に向けて課題研究の発表を行いました。
今年度は、商品開発班・調味料班・ジビエ班・パン菓子班の4分野から、計6チームに分かれて、約1年間課題研究に取り組んできました。
各チームでテーマを設定し、それぞれの課題に向き合いながら研究を進めてきました。

調味料に使用する原材料を自分たちで栽培して活用する班や、ジビエを初めて扱う班など、試行錯誤を重ねる中で、想像していた味との違いや使用器具がそろわないといった困難にも直面しました。
そうした経験を乗り越え、1年間の研究成果をチームで協力しながら、研究内容や進め方、工夫した点を分かりやすく発表する姿が見られました。
後輩にとっても、今後の課題研究に向けた良い参考となる有意義な機会となりました。