2024年2月29日(木)

２年 和菓子講習会・ちらしずしの調理

　２月２２日（木）に糸島にある和菓子店「くろだ玄海堂」の店主　黒田　真太郎様をお招きして「和菓子講習会」をしていただきました。
　最初に二十四節季をイメージした和菓子を紹介していただき、歓声が挙がりました。

　その後、実際に和菓子の製作に取り組みました。茶巾絞り、色のぼかしなど、様々な技法を学び、和菓子を３種類作り上げました。

　２月２６日（月）、調理実習の一環で「ひなまつり」をテーマにした調理を行いました。
　メニューは「ちらしずし、ハマグリの潮汁、菜の花のからし和え」です。盛り付けにもこだわり作り上げました。