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 学科だより
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2018年3月14日

食品科学科だより

今年の新酒「筑紫富士」ができました!(販売不可)3年生が仕込んだもろみを絞り、瓶詰・火入れ(61℃で約5分)しました。卒業した3年生の皆さんは、20歳になったら官能検査に来てくださいね。
  ↑仕込んだもろみの温度推移をグラフにしました。ご覧ください。

また、現在2年生がマーマレードの製造実習を行っています。4月以降の完成になります。来年度の販売会を7月中旬・12月中旬に予定しています。糸農祭は11月10日の予定です。よろしくお願いします。


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