福岡県立糸島農業高等学校
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食品科学科だより
2018年3月14日
食品科学科だより
今年の新酒「筑紫富士」ができました！（販売不可）３年生が仕込んだもろみを絞り、瓶詰・火入れ（61℃で約5分）しました。卒業した3年生の皆さんは、20歳になったら官能検査に来てくださいね。
日本酒もろみの温度推移グラフ
（PDF：673.2キロバイト）
↑仕込んだもろみの温度推移をグラフにしました。ご覧ください。
また、現在2年生がマーマレードの製造実習を行っています。4月以降の完成になります。来年度の販売会を7月中旬・12月中旬に予定しています。糸農祭は11月10日の予定です。よろしくお願いします。
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