08｜2021/09｜10
| | 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
カレンダーと同期
2021年9月8日
食品科学科 課題研究の授業紹介
| 食品科学科3年生の「課題研究」の授業で研究している内容の一部をご紹介します。 本校、食品科学科には「日本酒の試験醸造免許」があり、3年生の授業で日本酒を製造しています。そこで、酒粕を使った「酒粕チーズケーキ」を研究開発しています。 ↓焼きあがった「酒粕チーズケーキ」です。 次に、「手作りのみりん」も作りました。また、みりんに含まれるアルコール濃度を自分たちで測定しました。 ↓みりんを蒸留している様子です。 最後に、様々な果物から「フルーツシロップ」を作り、これを活用した料理を研究開発しています。 ↓イチゴやオレンジから果汁を搾り取り、煮詰めて作りました。 |
|